WIilsons Inspeção Prática da Carne
Wilson, W. G.
Sinopse:
Uma das maiores paixões do brasileiro é... uma churrascaria. Mas será que alguém pensa em todo o caminho percorrido para aquela carne chegar ao prato?
Wilson´s Inspeção Prática da Carne baseia-se num curso sobre inspeção de carnes e é dirigido a estudantes de veterinária e trainees de inspeção de saúde pública e de carnes. É uma base teórica essencial para a prática, o caminho certo para o domínio desse conhecimento.
De células e tecidos a cortes comerciais e produtos cárneos, o texto enfoca todos os sistemas corporais, abate, patologias e julgamento em caso de doença de bovinos, suínos, ovinos, caprinos, coelhos, aves e cervídeos.
Rico em minúcias e ilustrações, é uma obra especial, para um público com interesses específicos
Preço: R$ 139,00
à vista: R$ 112,00
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